The Listening Station Malbec

The Listening Station Malbec, een Malbec uit Australië, nu eens niet uit Argentinië. En niet van grote hoogte maar wel uit de “outback" in Victoria waar vroeger zogenaamde “Listening Stations” stonden. Deze werden vroeger gebruikt om satellieten door de lege, pikzwarte lucht te volgen. De naam van de wijn dient dan ook om de koelere, uitgestrekte en donkere Australische nacht te herdenken. De druiven voor de wijn werden zelfs 's nachts geplukt op hun koelst om de mooie zuren voor in de wijn vast te leggen. Ingetogen en elegante Malbec hier. De kleur “as black as night”. Intense aroma's van rijpe zwarte bessen met aromatische kruiden van kruidnagel en vanille. Smaken van zwarte bes en zwarte bessen worden ondersteund door fijne, goed gestructureerde tannines. Het rijpe fruit is weelderig en blijft hangen in de mond. De wijn houdt van geroosterde gerechten.  Geroosterde mediterrane groenten of een Picanha van de grill.