The Listening Station Chardonnay

Deze pittige The Listening Station Chardonnay is een mooie voetafdruk van de heldere Australische nacht op de plek waar de “Listening Stations “ (deze spoorde satellieten op gedurende de koude oorlog) stonden. Vandaar het raketje ook op het label. Heldere zonnige dagen en koele nachten hier “in the outback” zorgden voor een uitzonderlijke aroma werking in de druiven. Daarbij verfrissend smaken van citrus en witte perzik worden gecombineerd met een pittige sappige zuren samen met een zuivere, heldere en strakke minerale afdronk. De wijn is een zuivere, frisse stijl zonder malolactische gisting of eikenbehandeling. Het resultaat is een elegante wijn met een hoge natuurlijke zuurgraad. Probeer met tempura gebakken groenten, aromatische kipsalades of knapperig Chinees varkensvlees.